Name: SAL GRASA ACIDO CALOR NEO PERSON el ARTE de DOMINAR los cuatro elementos de la buena cocina
Brand: NEO PERSON
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Mejora tus decisiones culinarias guiado por tu propio instinto.

Cocina por instinto

Domina la sal, grasa, ácido y calor para que todo te quede delicioso.

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<div>SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA</div>

<ul><li>La innovadora creación culinaria de la chef Samin refleja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria filosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el ACÍDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que realmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales.</li></ul>

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SAL GRASA ACIDO CALOR NEO PERSON el ARTE de DOMINAR los cuatro elementos de la buena cocina

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La innovadora creación culinaria de la chef Samin refleja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria filosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el ACÍDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que realmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales.

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